本格焼肉・韓国家庭料理 食辛房

サンゲタンとは歴代韓国王朝が伝えたとされる、1羽のひな鶏にもち米、高麗人参、ナツメなどを詰め、長時間かけてじっくり煮込んだ韓国宮廷料理です。

韓国においては日本の「土用の丑の日」の鰻を食べて元気になろうとするのと同じように、夏に栄養をつけてスタミナ確保をする風習があります。
また、夏場の疲労回復だけでなく病後の体力回復の為のスタミナ料理でもあります。今日は自宅で手軽に美味しくできる手羽先のサンゲタン風を作ってみましょう。